Piscifactoría
Agua
Vegetación
En 1867, por iniciativa del rey consorte Francisco de Asís, se fundó este establecimiento conforme a los avances científicos del momento. Su dirección correspondió a Mariano de la Paz Graells, quien destacó la calidad de las aguas y del entorno para la piscicultura. En 1877, Alfonso XII reanudó la explotación bajo la dirección de Rafael Breñosa, ingeniero de Montes de la Real Casa. La piscifactoría cerró en 1986.
Las truchas que aquí se criaron hasta 1986, sirvieron para repoblar los ríos Acebeda y Eresma. Tras su restauración, en 2024 se abre al público mediante visita guiada.
Graells, Mariano de la Paz
Nacido en Tricio (La Rioja) en 1809, Graells fue uno de los más destacados entomólogos españoles del siglo XIX. Médico de profesión, en 1849 descubrió en Pinares Llanos, en la Sierra de Guadarrama, una especie de mariposa inédita, a la cual bautizó con el nombre Saturnia Isabelae en honor a la reina Isabel II. Al poco tiempo del descubrimiento se localizó una gran colonia de estos ejemplares en La Granja de San Ildefonso, reforzando la dedicatoria del autor. Posteriormente, la especie fue rebautizada como Graellsia isabelae en homenaje al doctor Graells, quien fallecería el 14 de febrero de 1898 en Madrid.
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Ubicación
La orografía del Mar, su amplitud, profundidad y sus aguas cristalinas hacen de él un lugar propicio para la cría de ciertas clases de peces que no se encuentran con facilidad en los ríos españoles, lo que animó a la Real Casa a construir la piscifactoría de España. Fundada en 1867 por iniciativa del rey don Francisco de Asís, fue puesta bajo la dirección del naturalista Mariano de la Paz Graells, quien también fue el descubridor de la especie de mariposa Graellsia Isabelae, llamada así en honor de Isabel II. Hasta su extinción en la primera mitad del siglo XX, la piscifactoría de La Granja se dedicó a la cría de salmones, truchas y otras especies de peces, destinadas a la repoblación de los ríos y estanques de los Reales Sitios.
Instalaciones de cría
En 1884, los ingenieros de montes de la Real Casa, Rafael Breñosa y Tejada y Joaquín María de Castellarnau, publicaron la Guia y Descripción del Real Sitio de San Ildefonso, donde se afirmaba con respecto al establecimiento de piscicultura que “desde 1877 este establecimiento se halla dirigido por el Ingeniero de Montes Sr. D. Rafael Breñosa “, añadiéndose que “los resultados obtenidos hasta la fecha con la creación del establecimiento de piscicultura son satisfactorios”. Breñosa firmó tres planos en los que reflejaba la instalación piscícola, una sencilla piscifactoría que utilizaba un clásico y sobrio edificio, con tres ventanas a unlado y dos ventanas al otro, flanqueando una puerta en el centro.
En uno de los planos se podía ver el “Establecimiento de piscicultura”, a escala 1:100, donde se señalaban, dentro del edificio, el filtro interior, la cascada de cría, los aparatos de incubación y, fuera de la casa, el desagüe general al Mar, mientras que en el “Perfil longitudinal de las obras exteriores” se indicaban el canal de madera que llevaba el agua a la instalación piscícola, el depósito, con su sobrante que se unía finalmente al desagüe general. En otro de los planos, figuraba la planta de la “Casa de la Piscicultura”, a escala 1/50, que contenía el “Depósito de agua” que surtía a los “Aparatos de incubación”, situados en dos hileras, y a los nueve “Recipientes de cría” que timaban el agua de forma independiente. El tercero de los planos reflejaba la “Proyección horizontal” y el “Perfil longitudinal”, es decir, la planta y la sección, de los “Estanques altos de la Ría”, a escala 1/100 con alzado y sección de las rejillas de aislamiento. El plano de la Ría, que salía del “Estanque de Andrómeda”, mostraba tres compartimentos de los estanques separados entre sí por represas, con sus respectivas válvulas, y rejillas de aislamiento.
Texto recopilado del artículo de Pilar Bosqued Lambada. Nº 195. 2013. Revista Reales Sitios
